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2017年10月27日
隨着數年前銅鑼灣崇光百貨後面的利園粥店歇業後，很難找到一間似樣的粥店，對班哥這等無粥不歡之人，真的若有所失。無奈經營粥麵店怎可能和賣名錶、化妝品、藥房搶舖呢？這種有歷史味道的小店便漸漸消失於鬧市中。令班哥更懷念的是利園粥麵店開業超過五十多年，當年12歲由鄉間來港生活，我姨媽帶我到這店吃了生平第一碗雲吞麵，這味道一試難忘，至今仍有印象，舌尖上的味道就是這樣，很難用筆墨形容。
自從灣仔粥王「景叔」被阿一真徒「基哥」誠意打動復出，為其主理鰂魚涌嘉里中心富嘉閣旁的粥麵館，班哥吃粥的興致又回來了，最愛吃的是魚腩魚卜加黃沙膶粥，大大鍋的粥底又綿又有米香，魚卜雖然是下價貨，其實卻是平民化的花膠，一樣有極高營養價值，豬膶大大件，吃起來有少許血絲，一點不過火，用砂鍋上，三樣配料，才賣70元，足夠兩人吃。難得的是這店拿了米芝蓮推介，一切價錢照舊，並沒有坐地起價，基哥的堅持應記一功，難怪每日中午便座無虛席，大排長龍，有時人龍比隔籬的大家樂更長，可見有麝自然香。基哥自言當年這地方不好「裁剪」，因近大酒店設有夜市，想來想去靈光一閃最好便是做粥麵店，真的是無心插柳便成功。
鴨汁撈粗麵
這天又到粥麵館吃粥醫肚去，期間更巧遇基哥，他吩咐不要吃得太飽，我知道他一定有好東西介紹了，之後被他拉去隔壁的富嘉閣，和「酒神」劉校長一起午餐，先上一條凍馬友，沾上自家製的子薑豆醬，魚肉嫩滑有魚的油香，我等嗜魚之人，欲罷不能。第二道菜更特別，是用10年陳皮燉愛爾蘭米鴨，原來有朋友送來數隻老番鴨，基哥用來加陳皮燉湯，湯色和香氣都不錯，沒有一點膻味，這鴨肉有點兒野鴨的味道，但最精采的是那鴨汁，一於來個鴨汁撈粗麵，這碗麵吃起來比鴨肉更精采，這樣的午餐可遇不可求。「酒神」在席中豈能沒酒？基哥開了一支布根地紅酒，邊吃邊飲，單尾奉上新上市的陳皮紅豆沙月餅，一樣有淡淡的陳皮香氣，豆沙不太甜，似乎今年的餅比去年更勝一籌。這次吃粥時遇上鴨汁麵，亦是一次奇遇。
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