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2017年7月14日
最近大熱話題是大灣區政策連香港、澳門一體共11個城市納入其中，而廣東的邊緣城市肇慶榜上有名亦可受惠，令房地產具投資價值。日前和美國羅省的朋友一早駕車到肇慶看樓盤去，樓盤就在西江旁，一河兩岸，用料不錯，一、二期半年前才賣四五千元一方米，更一早賣完，現在新推的已接近八九千元了。
大灣區效應可謂驚人，老友「曾哥」看中望江的200方米單位，但建築商惜貨，不肯買，其他單位又不是他那杯茶，折騰了半天，敗興而回，便在附近買了幾隻裹蒸糭，算是到此一遊。因晚上約了朋友，駕車途中，在高速路看見路旁的端硯專賣店，班哥一時雅興大發，停車觀賞。該店店主陳慶亮年紀才三十多歲，已是端州製硯藝術大師，從藝超過20年，是「皇隆硯坊」的創始人、著名端硯世家「陳氏端硯」傳人。端硯為中國四大名硯之首，產於廣東肇慶市的端溪，已有一千多年歷史，製硯石品常見的有：魚腦凍、蕩青花、蕉葉白、天青、翡翠、金星點、金錢線和石眼等，其中石眼要有睛方為貴重。端硯的製作十分辛苦，從採察、開鑿、運輸、選材、整璞、雕刻、打磨、洗滌到裝盒，工序精巧又細緻。班哥對此亦略知一二，多年來已收藏十多件硯石。班哥在店內看到一件鎮店之寶，約五十多斤的大龍硯，雕了三條神態威猛、活靈活現的四爪金龍，最難得是三條龍頭都有一顆石眼，真是匠心獨運，更為難得是這端硯有七十多顆石眼，令人眼前一亮，更是陳大師歷時數月的力作。
自由放養走地雞
馬不停蹄趕路回中山五桂山公路旁的「正一正」雞專門店晚宴，這農莊原來在恩平良西鎮包了千多畝花木農場，有山地、魚塘，位於無污染的青山綠水外，種植了大量紅薯、竹芋、玉米等，在花木農場裏養殖品種優良的走地清遠麻雞、文昌雞，吃的都是草叢中的小蟲、蚯蚓和番薯、米糠、玉米，這種方式長大的雞，雞肉結實彈牙，皮脆肉嫩。吃了一味海鱔炆雞果然不同凡響，原來是這店的招牌菜之一，再上一條七斤重的大頭魚，來個一魚三味，（一、天麻魚頭湯；二、椒鹽骨腩；三、粥油浸魚片和魚皮），這魚是在水塘中瘦身，吐盡泥味，魚片切大大片兼去掉骨絲，頗見心思，魚皮另上，所謂粥油就是只取粥水而不見米，這魚片在粥水一浸便熟，吃來更有口感，又是另一番風味。至於錫紙焗紫蘇排骨，陣陣紫蘇香氣撲鼻而來，令人食慾大振。這裏除了靚雞外，其他菜式亦不俗，招牌菜有香辣蛇、淮山炆野豬、蒜香椒鹽竹腸、蝦蟹大盤魚、絲瓜蒸鮮鮑。好菜停不了，這晚吃得太飽了，留待下次再品嘗吧。
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