2017年2月17日
一篇1985年的上海報紙上有這樣的標題〈純純粵餐廳名揚扶桑,這家餐廳被標明在日本出版的上海導遊圖上〉。文中說到,這家個體戶餐廳(非國營)深受外國遊客歡迎,有人甚至從國外來滬下飛機後直接來餐廳吃飯。
「女業主余志純原籍廣東,對粵菜烹飪素有研究。把傳統菜餚作了一定的改進,以做到食味清淡,微辣微甜,別具一格」;「特地以每天15元的高價聘請龍柏飯店高級廚師前來掌勺」(是的,15元一天的高薪!當時一般工人的月工資只有100塊不到)。
純姐做了好幾年的服裝批發,把賺到的第一桶金全部投入到以自己為名的粵菜館。當時個體戶租門面很不容易,餐廳就直接開在自己住的、位於延安中路旁的石庫門房子裏。
幾年下來,粵菜館生意非常火爆,每月的純收入都在幾萬塊以上,早已超越了「萬元戶」級別。由於餐廳消費很高,顧客不是外賓就是上海灘的新興富人或社會名流,加上大戶人家出身的純姐交際和凝聚能力都很強,這裏逐漸成為了滬上一個高端人士社交的小圈子,卻是純姐始料未及的。
餐廳經營了好幾年,一直盛勢不衰。1989年「六四事件」,震驚中外!在多次政治運動中慘受折磨的純姐父母有如驚弓之鳥,害怕賺錢已成新富裕階層的純姐成為下一輪政治打擊對象,毅然要她出國謀發展,不要留在上海。
純姐的爺爺本來就是金山回流的華僑,當年剩下不少不動產留在美國,因為兒子不願去美國,只好讓姪子去繼承管理。現在純姐要出國了,卻是求助無門,惟有採取了一個極為迂迴的辦法出去。
首先花錢買了一個南美洲小國的商務邀請函,以此辦理護照和簽證。但是純姐的真正目的地是西班牙,所以必須繞道俄羅斯和東歐才能到達。就這樣,純姐在盛夏的一天,坐上了從北京開往莫斯科,橫跨西伯利亞的列車。
第一次出國的純姐什麼都不懂,身上只帶了美元和旅行支票,沒有盧布,在火車上吃飯的時候才發覺。正在猶疑要不要用美元來換盧布之際,一個俄羅斯人看中了她身上穿的牛仔褲;這是她在北京秀水市場上剛剛買的。這條牛仔褲賣出了比她入貨價高上不知多少倍的價格,換回了一大疊盧布,就這樣一直花到莫斯科,再轉到基輔都沒有花完。
從基輔馬不停蹄地換上前往匈牙利布達佩斯的列車,在多瑙河兩岸這個美麗的城市,純姐遇上了一個在匈牙利工作的中國人家庭。
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