驢皮阿膠

「女人唔補好易老」，秋冬時節，是進補大好時機，芸芸補品藥材中，阿膠滋陰補血，為女性恩物，深受姊妹們熱捧。不錯，《醫宗金鑒》說：「參茸入方，如君臨天下，君無兒戲，非病勿服。」阿膠「性平味甘，虛寒血虧者宜久服之，本固自無憂吝」，說明其性平甘緩，適合長期服用。然而，阿膠並非僅適合女性，只要對症，男女老幼均宜。

中國古代四大美女之一楊貴妃，傾國美貌的秘訣在於常服阿膠，《全唐詩》記載：「鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容。」說明阿膠美膚養顏功效一流，研究發現它含有大量膠原蛋白，防止皮膚老化及出現皺紋。

改善骨髓造血

除此以外，阿膠還有改善骨髓造血功能，具抗貧血、止血作用、促進鈣的吸收、增強機體免疫功能、耐疲勞和抗衰老的療效。清朝懿貴妃有流產之虞，經服阿膠調理足月誕下麟兒，母憑子貴，成為慈禧太后。李鴻章74歲時出使英國，咳喘頻頻，夜寐不安，慈禧太后即賜予以阿膠為主藥方，他服後咳停喘止，一夜好眠。《綱目拾遺》說阿膠能「治內傷腰痛，強力生筋，添精固腎」。北宋兒科名醫錢乙治療小兒陰虛燥熱咳喘名方補肺阿膠散，就是以阿膠為主藥。說明阿膠有滋陰潤燥、補血安胎、強筋健骨、增強體質和延年益壽等功效，對貧血體虛、面黃唇白、失眠疲勞、小兒肺虛咳嗽、老人便秘、男子腰痛遺精、婦人胎漏和月經不調以及癌症放療、化療引起的白細胞減少症等有極佳療效。

脾胃虛弱慎服

因此，筆者在臨床上會建議合適的男女老幼多服用阿膠。但要注意，阿膠性質黏膩，脾胃虛弱、消化不良或大便稀溏的人士慎服。服用阿膠後覺得「燥」者，則需要好好控制分量及加添其他藥材配伍，曾遇過有病人咳痰帶血，以為自己屬陰虛肺燥咳嗽，服用阿膠後症狀加重，殊不知乃痰熱損傷肺絡的咳血，治療須先清熱化痰，故此服用阿膠前宜先諮詢中醫意見。

至於為什麼驢皮會叫「阿膠」，有傳說山東流行一種怪病，得病後會出血而死。有個叫阿嬌的姑娘經藥翁指點迷津，把村裏惡霸的毛驢殺了，把驢皮熬成藥膠給村裏病人服用，藥到病除，阿嬌卻因觸怒惡霸遭殺死。人們為了紀念阿嬌，把驢皮熬成的膠叫「阿膠」，從此驢皮得了一個如此嬌美的名字，我們得了一味那麼珍貴的藥材。

作者為註冊中醫師

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