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2016年1月11日

劉健威 此時此刻

就地食材

在美國,由一千六百名飲食專家推選出來潮流之最是「就地食材」——有機蔬菜、走地雞、可持續發展海鮮……以簡約的方法烹調、突出食材本味。 現在飲食,比以前複雜多了。以前食材大都是有機培植,瓜有瓜味,菜有菜味;但現在為了時間、經濟效益,生產工業化,蔬菜多用農藥、激素種成,既對身體無益,亦吃之無味;找尋好食材 ...

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