2023年9月25日

胡恩威

活化中西區文旅夜市策略

中西區在香港18個行政分區裏歷史最悠久，早於1841年，英軍在西營盤水坑口登陸，宣布香港島成為英國殖民地。中西區面積有1255公頃，居住人口約23.3萬人，家庭住戶平均人數2.6人，年齡中位數44歲，住戶每月入息中位數4.23萬元，是全港住戶入息中位數最高的地區。

中西區有非常豐富的文化歷史資源，設有「孫中山史蹟徑」，可找到孫中山十九世紀初在中上環遺留的歷史痕跡。蘭桂坊曾經是香港夜生活最活躍的一個地點。中西區新舊交替，中西合璧，若果進行活化，既可帶來日市，也可以促進夜市發展。

核心地標有變身潛力

環顧中西區一下，它最能夠代表香港特色，既有中國傳統文化的茶樓，例如陸羽茶室，蓮香居，士丹利街的港式大牌檔，也有西式酒店及餐飲酒吧，所以活化中西區是非常值得。主要有幾個核心地點︰荷李活道一帶，由藝穗會、大館、PMQ，整條荷李活道，都可以變成了一個非常多元化的文旅熱點。

這一帶既有咖啡店、書店、古董店、文物館等，十分多元化。尤其是摩羅廟街，它是傳統香港的古物區，可以用古玩、畫廊、書店、咖啡店以及相關的文創產業來做招徠。既有中國傳統文化的古物、字畫，也有西式藝術畫廊和咖啡店的文創產業。區內有文武廟、甘棠第、孫中山紀念館，也有聖約翰座堂、都爹利街煤氣路燈等不同的古蹟，可以變成一個可以步行遊覽的文旅區域。現在需要的是政策支持，政策支持是什麼？

第一是重新簽發摩羅廟街的固定攤位小販牌照。第二，幾個保育活化項目，例如大館、PMQ應該降低商戶租金，讓投資者容易入場，促進商店多元化。第三，文化藝術團體應該舉行藝術表演，吸引人流。定期舉辦市集，二手物品買賣市集，像倫敦的肯頓市集（CamdenMarket）。

第四，一個發展可能性是上環的海味參茸燕窩街，介乎皇后街與正街之間的一段德輔道西，以及整條永樂街，是香港海味行業的集中地，有着中國傳統的海味銷售店，也有中醫藥、保健、中國茶葉的茶店，可構成一個具備香港中國傳統特色的飲食地區，像京都錦市場一樣去規劃。

目前需要處理的是︰如何復興中式菜館？如何鼓勵年輕人光顧？如何吸引中式餐飲業的投資者？投資新形式的中式餐飲，甚至乎中西結合的中菜館。現在中西區進駐了不少日式餐廳。是否可以發展一些中日式結合的餐廳？

飲食無邊界，其實很多飲食都是互相影響和進化。如何利用中西區海味街的特色去推動多元化的飲食，尤其是上環街市裏面的熟食檔以及皇后街的熟食檔，應該進行一些調整，例如衞生設施可以提升，甚至乎在附近一些小公園辦一些小型的戶外市集。香港有一個觀念就以為戶外市集會影響商舖生意，其實兩者互惠互存，有戶外市集就會吸引人流，有人流則無論是戶外市集還是室內店舖，都會帶來商機和生意。這是一個互生的道理，所以中西區的海味街是有很大的發展潛力。

第五是中山公園一帶的海濱空間。目前只要政府願意放寬政策，容許一些小型食物車、流動咖啡檔經營。可以先做一些實驗，讓小型咖啡檔、不用明火的食物車試業。開放漁農處管理的西區副食品批發市場，舉辦周末footmarket，可構成一個非常吸引的旅遊景點。

旅遊景點不只是為遊客而設，也要吸引香港人留港消費，必須要推陳出新。而戶外市集，尤其是秋冬期間，戶外市集給予冷氣商場不一樣的體驗。例如海事處曾經開放西環碼頭（西區公眾貨物裝卸區）予公眾，於2021年圍封。那處曾經成為熱點，因為有真正無障礙的碼頭設計，適合寵物和跑步。西環碼頭應該開放，並好好利用這些海濱資源，增加一些餐飲元素在裏面。

政府專員統籌最有效

第六，中西區有很多依山而建的行山徑，例如登山纜車旁的「中區自然徑」，盧吉道和馬己仙峽道可通往太平山、西高山等。可由中環徒步上山頂，有很多不同的行山路線。這些行山路線既有城市景觀，也有大自然的樹木，這些都是中西區可以開發的項目。

那麼由誰來統籌活化呢？最直接簡單的是由中西區地區專員負責整體統籌，並和不同的民間團體合作，是最有效的。而且可以先做一些3個月至6個月的先導計劃，例如摩羅廟街文化市集、或者為中西區先做一些調研。

長春社在西營盤設立「文化古蹟資源中心」，定期舉辦一些展覽，但是如何能吸引更多人流和注意？這些展覽如何能成為一些具規模，吸引更多市民去參賞的展覽？也是一個有潛力的項目。

要活化香港文旅業，要吸引香港人留港消費，或者吸引更多外地旅客訪港，中西區絕對是一個重要和可行的潛力文旅地區。

 

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