2020年1月31日

病從口入殃及全球食野味須永久禁絕

瘋狂搶購口罩竟然成為全港市民共同參與的新年活動，思之泫然。武漢肺炎疫情不斷擴散的威脅之下，阻隔飛沫傳播的口罩是保命法寶，奈何市面上一罩難求，於是產生光怪陸離的各種現象，有人乘機抬價，有人撿拾重售，有人循環再用，甚至有立法會議員鼓勵「翻蒸消毒」，不但啼笑皆非，而且有機會誤盡蒼生。

口罩渴市的背後是特區政府抗疫疏漏，沒有兌現「嚴陣以待」的承諾；進一步而言，則是中央政府沒有汲取沙士的痛苦教訓，一直讓野味市場放任自流。早於二○○三年，醫學專家已經推測沙士病毒與蝙蝠和果子狸有關，人類身為食家，最終病從口入。及至二○一七年，中國研究團隊鎖定病毒起源為中華菊頭蝠（Rhinolophus sinicus），體內找到沙士病毒的全部基因組組成部分，相信是這種蝙蝠把病毒傳至果子狸，再從果子狸傳至人類。

即使不是沙士疫源，蝙蝠和果子狸之類的野生動物根本就是各種各樣的「病毒儲存庫」。以蝙蝠為例，身上攜帶超過一百種病毒，饕客食之無異於玩命，甚至有機會釀成非常災難性的社會公共衞生安全事件，更嚴重則是禍遍整個地球，十七年前的沙士已經證明並非危言聳聽。

這次疫情可能比沙士更高風險的武漢肺炎，儘管尚未確切查明病毒來源，但一般相信武漢華南海鮮市場銷售野味乃罪魁禍首。有價有市有貨可沽的原因很簡單，中國人戒不掉嗜吃野味的習慣，附以強身益血種種說法，於是坊間流傳的菜單目不暇給，包括孔雀、蜈蚣、蠍子、竹鼠、狐狸、果子狸、穿山甲、狍子、駱駝、豪豬、梅花鹿、刺蝟和海蛇，當然少不了蝙蝠。國家衞健委高級別專家組組長鍾南山表示，武漢肺炎病源可能來自竹鼠或獾之類的野生動物。

沙士時期，內地政府曾經取締野生動物買賣，但僅維持半年左右而已，相關交易隨之死灰復燃。好了傷疤忘了痛，中國人似乎完全沒有汲取血的教訓，進食野味的陋習依然故我，也許由於迷信補身壯陽，或者受到古代方士葛洪誤導，《抱朴子．內篇》提到：「千歲蝙蝠，色如白雪，集則倒懸，腦重故也。此物得而陰乾，末服之，令人壽四萬歲。」與其說吃蝙蝠延壽，不如說食野味短命，還要殃及家族與民族。

根據現行中國法規，並沒有明令禁止進食野味，《中華人民共和國野生動物保護法》只禁食野生果子狸，以及不能非法獵捕、殺害國家重點保護的珍貴及瀕危野生動物。若然「民以食為癲」的對象不是野生果子狸，也不是受保護動物，野味市場的買賣活動得到官方默許，武漢華南海鮮市場只是冰山一角罷了。

因應目前嚴峻的疫情，內地政府不是沒有管制措施。一月二十一日，中國市場監管總局、農業農村部、國家林業和草原局發布緊急通知，加強檢驗檢疫力度，竹鼠和獾等等野生動物飼養繁育場所封控隔離，嚴禁對外擴散，禁止轉運販賣。一月二十六日，這三個部門再發公告，即日起禁止野生動物交易活動，直至全國疫情解除。

我們大惑不解的是，為什麼疫情解除就可以恢復野生動物交易活動？為什麼禁令不是永久生效？上次是沙士慘災，這次是武漢肺炎，還不足以讓食野味的陋習從此在中國境內消失嗎？即使部分動物非吃不可，能否改為畜牧飼養？日本人早就知道河豚有毒，卻抵受不了其美味誘惑，遂發展出飼養方法，避免蘇軾名言「拚死吃河豚」的風險。野味之危，在於那個野字，若然變作畜牧飼養，病毒才是可防可控。

香港與內地之關係實乃唇亡齒寒，港區人大政協如果不希望一次又一次病毒圍城，有必要向中央政府諫言，進食野味必須永久禁絕，就算全國疫情解除也應持續取締野生動物交易活動，功德無量。