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2023年6月26日

獨眼

剩餘麵包咖啡渣 釀手工啤助減碳

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減碳排放是環保大趨勢,廚餘丟到堆填區會淪為二氧化碳釋放源頭之一。有飲食集團為減廚餘棄置量,把廚餘供手工啤初創公司作為釀酒原材料,另方面給本地農場做肥料,為環保出力。 該集團可持續發展總經理袁勵本稱,用剩餘白麵包、麵包皮及咖啡渣釀出的手工啤【圖】,每支需要25克剩餘麵包做,又或15克剩餘麵包加4克咖啡 ...

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