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2024年3月8日

EJ Tech 創科鬥室

四色衣藻充當超級食物原料
美企專利研發 製植物肉類奶品

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藻類擁有極豐富的營養價值,但大多較難進行有性繁殖,因此不能透過改良品種來針對市場需要再定向篩選。美國生物科技初創Triton Algae Innovations利用衣藻有性繁殖的特性,以非轉基因技術先後培育出綠、紅、白及黃色衣藻,並通過獨家的衣藻發酵技術實現量產,推動衣藻以「超級食物」原料打入食品市 ...

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