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2015年2月5日

梁淑意 美酒聖經

淺談日本燒酎

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上周簡單談過中國白酒的主要基本分類,將來有機會就不同風格的白酒逐一細說,今天想談談日本的燒酎。燒酎又叫Shochyu,我不肯定是不是因為人們把「酎」字錯看成「酌」字還是其他原因,香港人習慣把燒酎念成「燒灼」,而正確的讀音應該是「燒就」,類似我們中國的燒酒。 傳說中韓傳入 日本燒酎近年在日本和亞洲多國 ...

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