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2014年10月31日

梁祖堯 南瓜生活

法國菜時間

終於認真地學了法國料理差不多一個月,雖然沒有親身去法國當地認識法國料理,但這次上課的體驗,深深地感受到法國人對美食的執着。中國料理,調味料有很多,生抽老抽蠔油麻油五香粉,配搭不同的調味料做出不同的味道;法國料理使我非常驚訝的是,在食譜中調味料方面通常只會用上鹽和黑椒,間中會用紅椒粉和牛油、忌廉,但當 ...

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