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2024年3月27日

占飛 忽然文化

濃情蜜「意」

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多年前到歐洲浪遊,在青年旅舍廚房學會煮意大利直麵(Spaghetti)的兩個技巧:第一把麵條掰斷,一分為二,好處是不用等它慢慢軟化滑入鍋中,且煮麵時間更快;第二想知道直麵煮得熟透沒有,可把其中一條扔向牆上,若黏實就熟了──前者是跟一位法國人學,後者則跟一位西班牙人學。 當然,這兩個方法都不獲「老祖宗 ...

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