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2023年8月30日

黃紫慧 美味之源

復耕稻田 本土米香

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近10年,香港掀起一股種植稻米潮,一眾農夫組織埋首復耕各區稻田,致力生產本土稻米。 近年漁護署從國際種子銀行取回六十年代送往保存的香港獨有稻米種子,直至去年有農民成功培育,包括帶有雲呢拿香氣的「花腰仔」。五十年代,「花腰仔」曾於元朗錦田盛產,如今除成功復育生產外,研究顯示其生長及留種純度表現穩定,適 ...

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