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2020年2月12日

翔名生 非一般翔

沒有辣味的國菜

沒有辣椒的世界,我們日用的飲食,會是怎樣的?辣椒由明末傳入中國,先是眼睛觀賞,後由口腔舌頭褻玩,繼而大腦上癮,一發不可收拾。從此辣椒高歌猛進,為中國飲食文化開闢新天地。 辣文化的第一個開花之地是湖南, 由長江上溯西進而引來湘國一片辣海。四川人不怕辣,湖南人怕不辣。但若要比併辣的底蘊,還是以湘辣為翹楚 ...

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