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2018年10月11日

大師姐 食家講場

昔日的粵式點心

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在上世紀五十年代中,那時候,大約5歲,每逢放假,叔叔會帶我們這班二次世界大戰後出生的子姪上茶樓飲茶。記憶中,在我年紀很小的時候,叔叔便教我去評一間茶樓的點心是否好吃,就是試3種點心:叉燒包、山竹牛肉和蝦餃。如這些點心一齊來,便先吃叉燒包,然後牛肉,最後是蝦餃。叉燒包是要大火蒸熱才會好吃,包皮才能發得 ...

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