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2024年2月27日

區佩嫦 星級餐廳

棄設計走入廚房 以色彩誘惑味蕾

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認同和讚賞絕對是一個人前進的原動力。18年前,李家鋌(Bosco)偶然被臨時拉夫走入廚房,做了一客自評色香味欠奉的炒飯,豈料客人吃後竟讚不絕口;這種飄飄然自豪感,一觸即發,讓他毅然放棄澳洲設計課程,決心向中廚界發展。 時至今日,Bosco已成帝逸酒店中餐行政總廚,擅長把菜式從本土元素、色彩配搭上誘發 ...

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