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2024年1月31日

梁家權 食家講場

蒿草鰹魚香

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看到莫燦霖師傅(Mok San)帶來一袋乾草,搞邊科?直至聽他說那是蒿草,脫口而出便問:「燒鰹魚?」Mok San這晚在友人大宅,果然就是親手演繹「鰹魚半敲燒」。並非料事如神,也非靠好彩開口中,而是勾起十多年前在日本四國高知縣幾乎火燒眼眉的經歷。 當年深度遊四國,來到高知縣,本來想跟當地大師傅學劏魚 ...

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