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2022年8月3日

劉健威 此時此刻

名門正派粵菜

親戚自新加坡回來,相約吃飯,我道:九龍福臨門吧。兩個人點了幾道菜:雞子戈渣、琵琶翅、蟹肉桂花炒魚肚、鳳眼果炆雞。 這裏的雞子戈渣須一日之前預訂,而且一訂須十二件;臨時來,本不抱希望吃,但見侍應將一碟戈渣送進房去,順口一問:能否多弄兩件。果然通融。戈渣外皮輕脆,裏層仍作流質。只是件頭小了一點,不然,殊 ...

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