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2022年3月31日

陳頌紅 麗都美識

原來我也夠悶

以前不停取笑父母,每天早上那一份比愛更加永恒不變的早餐——火雞麥皮、全麥多士、水煮蛋——吃了整整二十年,日日如是,不曾換過,聽見都悶,真佩服兩老的專一。

但回頭想想,我的早餐也不見得天天新款。到外面吃,來來去去光顧那兩三間茶餐廳,點的永遠是「照舊」。在家裏便更簡單,弄一份雞蛋三文治,加一杯奶茶,懶得花心思。

疫情嚴峻的一段日子,不敢外出,頻頻叫外賣。送餐平台有一份報告,指我最常光顧太興茶餐廳。一星期至少下單三次,都是早餐,選擇不外乎是辣肉碎米粉或者雪菜肉絲米粉。並非特別愛吃廣東米粉,只是中醫認為我的體質最適合在早上吃小米粥或米粉,自此便少吃了通粉,改吃米粉。

相比起來,我的早餐款式看起來似乎比父母多,但也稱不上豐盛。

還以為自己連吃的模式都變得愈來愈像父母,原來這種「悶」,並不罕見。身邊朋友都說,多年來他們吃的早餐也大同小異,可以持續幾個月也不換。其中一個姊妹每天早上都吃香蕉和乳酪,吃了大半年,唯一有變化是乳酪的口味。

根據livescience.com,阿姆斯特丹大學與波士頓大學對一千二百多個美國人及二千六百多名法國人進行飲食模式調查,發現每星期至少兩次吃相同早餐的,有六成八人。對大部分人而言,尤其平日趕着上班上學,早餐選擇只反映實際需求,是為了補充體力,以應付新一天開始,吃得快捷簡單便足夠,甚少人會在早餐上尋求吃的樂趣(假日早餐例外)。

隨着一日忙碌生活過去,能量逐漸下降,便想從食物上得到精神和體力補償,於是對晚餐要求相對提高,也更注重款式變化。即使不太講究吃的美國人,都有八成四不會在一星期吃兩次相同的晚餐,法國人更多達九成四。

我重視哪一餐,則跟補充精力和自我獎賞無關,只視乎有沒有伴。

 

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