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2021年3月6日

唯靈 飲情食趣

老撾見求

中環威靈頓街樓上舖有一家老撾餐廳家常風味樸實可喜。

中南半島越南與寮國食風相近。寮國又名老撾,是以老撾菜與越南菜大同小異。

最近家居午餐加料網購自取外賣選購了:Netted Pork Spring Roll「網狀豬肉春卷」(38元5件);Lime Oyster Sauce Chicken Wing「青檸蠔油雞翼」(48元);Laos Crispy Ox Skin「老撾金條」(脆牛皮48元);Pork Sausage Rice Paper Roll「紮肉米紙卷」(48元);Mango Rice Paper Roll「香芒米紙卷」(48元);Pork Neck White Curry Rice「白咖喱豬頸肉見求」(78元);Salt-Brined Seasonal Fish「老撾凍魚」(148元);「芝蔴糕」、「斑蘭果凍」。

網購自取優惠折實400元不到。

「老撾凍魚」配菜異常豐盛,計有青豆角、玉米筍、櫻桃茄、茄子、青瓜條、芽菜、紅蘿蔔絲、生菜等。

凍魚味雖非十分鮮美,但在醬汁提升之下亦有可取。

「白咖喱豬頸肉見求」是有味糯米飯,白咖喱椰漿味濃而不甚辣。豬頸肉和薯塊量豐,堪稱抵食夾大件。

「老撾金條」脆牛皮炸得金黃香脆,以之佐酒一新口味。

小食之中最合個人口味是豬肉春卷。網狀外表賣相新奇,甘香腴美的高味非一般春卷可比。

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