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2020年2月26日

劉妙賢 美味之源

獵人御膳 能量香腸

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香腸是一種非常古老的保存肉食技術，意指將肉類攪成泥狀，再灌入腸衣。現時香腸的種類眾多，如中國的香腸便以臘腸為代表作。至於意大利的香腸同樣有五花八門的選擇，當中有意大利「佳詩雅托樂薩拉米香腸」（Salamini Italiani alla Cacciatora）。這種香腸起源可追溯至約二千年前，是當時 ...

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