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2018年1月19日

卡夫卡 圈來圈去

廣彩瓷藝 伴港90載

磁,乃清朝至民國通用字,與瓷共義,日本現今仍沿用。1928年設廠於九龍城的粵東磁廠,已然是香港僅存的傳統手繪磁器廠。1975那一年,港督麥理浩夫人更曾帶着一隻破爛的古董青花瓷器去到磁廠,讓師傅按圖案訂造餐具,連末代港督彭定康離港前亦曾親臨訂貨。過去幾十年,香港工業歷經起伏跌宕,粵東磁廠亦在這個環境中奮力求存,見證了時代的改變。

來到2018年,粵東磁廠剛好成立90周年,展覽主辦方特別邀請了磁廠第三代傳人曹志雄,慷慨借出磁廠各年代的珍品,促成是次展覽,期盼藉此機會,讓這具香港特色的彩瓷可以繼續發展,廣彩手藝得以保育承傳。

廣彩即廣州彩瓷,自康熙流傳至今已有300年歷史。康熙至乾隆年代,頒令廣州為通商商港,成立了廣州十三行的對外貿易特區,方便歐美商人與中國貿易,而瓷器則是最受歡迎的商品之一。

當時的瓷器主要在江西省景德鎮生產,但產區離廣州太遠,交通不便。商船來到中國只能停留數月,訂造一些特別的圖案瓷器要等待很久。聰明的商人在景德鎮聘請了師傅來廣州教本地人畫彩瓷,從景德鎮運白瓷胎來廣州,按客人的圖案要求加工繪瓷,再烘燒,加速了交貨期。所以廣州出產的彩瓷多為貿易瓷,乃中國外銷瓷的一脈。

真金繪畫

六十年代之前粵東磁廠全以人手彩繪傳統的廣彩圖案。錦邊鬥雞、織金人物、綠雲龍等均極受歡迎。畫面多寓意吉祥,充滿嶺南花果、金碧輝煌的圖案。一些外國客人喜歡將家族的徽章或名字、家鄉或中國的風景、花卉,加上廣彩的花邊,或按他們的設計構思,組成中西融合的圖案,繪在餐具和裝飾在瓷器上。繪瓷構圖的師傅最重要,先以瓷黑(黑色顏料)手畫圖案的線條,從花面中可以看到師傅的手藝是否生動活潑。完成構圖後,下手或徒弟負責織填(填顏色、加金彩)。

廣彩圖案很多時都有粉紅色玫瑰花蕾,外國人稱為Canton Rose(廣州玫瑰)。廣彩行內人名為花頭,以毛筆按勒、輕掃出一瓣瓣花瓣,將花蕾描畫出來。廣彩的另一特色是在圖案空白的地方均填上金彩,名織金,如為華麗衣裳綉上金線。而在六十年代前,金彩均會用上真黃金金粉,後改用德國黃金釉,可謂高檔瓷器特有的顏色,故此廣彩的名貴亦在於很多顏料含有真金成分。

中西元素

廣彩最難的是構圖,以前的大師傅全是白手勾畫圖案,各有所長,畫雞的只畫雞、畫魚的只畫魚、畫人物的只畫人物,是行業的專利傳統,保障收入,惟成品緩慢。到六十年代後期,粵東磁廠引進用膠印。請師傅畫圖案在紙上,然後把構圖做成膠印,蓋印上瓷器白胎後,由不同師傅負責上色,促進生產效率,乃至今最有效率,保持手繪瓷風格的生產方法。

粵東磁廠第三代傳人曹志雄分享道:「不少客人帶來百多年前歐洲工廠停產的古舊瓷碟,要求仿造新餐具。我們亦會按客人指示融會西方圖案,加上廣彩的花邊傳統特色,令彩瓷具備外國元素,是一種fusion,亦是港彩瓷的特色。」

曹志雄介紹行內稱之為「督花」的另一新花圖案,「那是1975年,港督麥理浩夫人帶來一隻破爛的古董青花瓷器,要求按圖案訂造餐具。因是港督夫人訂造的,所以稱之為督花。原來這是百年前英國的圖案,從前是藍色的,近年同一圖案多採用鐵紅色,特別受日本人歡迎。」

撰文:卡夫卡

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