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上海中式「廚師發辦」

Walter Kei| 食家講場

2024年1月16日

來到上海品嘗粵菜，不少人覺得格格不入。「壹零貳小館」於2021年疫情期間，由佛山搬到上海外灘開業，同年12月摘下米芝蓮二星。主廚徐涇業在佛山三村小區老平房主理私房菜，早已吸引一眾老饕特意到訪，聲名遠播。 新店餐單分為四季，按照時令配搭菜式，主打中式「廚師發辦」，二人同行可吃到Full Course，保證嘗到粵菜新格局風味！ 破格版本 前菜共六小碟：黑糖蟲草花、自製鹽水鴨、壹零貳辣醬、櫻花蝦鮮筍、...

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