Daniel Calvert的黃金年代(下)
謝嫣薇|
食家講場
2022年11月21日
上周二是《東京米芝蓮指南》放榜日。Daniel Calvert掌舵的Sézanne不負眾望地從一星升上二星——餐廳才開業一年半,這成績十分驕人。我在東京發布會現場見證了Daniel上台領獎的一刻,很感動,腦海一閃一閃的,是他當年在Belon那個小廚房裏勤奮的身影……出頭了。
我想三星肯定是他的囊中之物,是兩三年內的事吧。這亦是Daniel Calvert的黃金年代。
這趟東京之旅在Sézanne吃...
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