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居港印度男分享麵包釀酒成功經驗

譚淑美| 訪談錄

2023年12月18日

Naman Tekriwal，來自印度，是一名科技大學商科畢業生。 因為見到本地餅店丟掉新鮮麵包問題嚴重，數年前他與朋友組隊「拯救」全城麵包廚餘，並將之轉化成啤酒出售，「因兩者皆以大麥所造。」Naman解釋。 別以為Naman廚藝精湛或有釀酒經驗，他最初對啤酒製作一竅不通——如何把麵包變成酒，他是從YouTube學回來的。 不過，Naman的優勢是很有商業頭腦，家裏幾代都是生意人，而他年少時已有...

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