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女皇的草皮 杏香繡線菊

黃紫慧| 美味之源

2023年8月23日

當繡線菊布滿鄉間小道，鬱鬱葱葱景致叫人着迷。據說，英國伊利沙伯一世喜用「繡線菊」裝飾寓所，每當花瓣散落地板，踏過揚起淡淡花香，因此後人稱此植物為「女皇的草皮」。 中古世紀，繡線菊是「德魯伊」三聖草之一，後來，其提取物成為阿士匹靈成份。作為蜂蜜酒、葡萄酒和啤酒調味配料，繡線菊獨特之處，在於花朵芬芳馥郁，挾着杏仁及蜂蜜氣息，頗適合入饌。難怪不同年代均獲調酒師及廚師青睞。 「Meadowsweet」中文...

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