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清新舒爽檸檬香蜂草

胡海德| 美味之源

2022年3月23日

外國大廚總愛在家中的後花園內，栽種各式蔬菜和香草，烹調時即摘即用，自給自足之餘，保證新鮮無農藥。選擇在自家庭園種植的香草，當選容易栽種及產量多的，檸檬香蜂草便是其中一種，一年可收割最多3次，味道大眾化，戶外室內均可種植。 檸檬香蜂草（Lemon Balm）的歷史可追溯至兩千多年前，古希臘人將植物當作草藥使用，古希臘科學家泰奧弗拉斯托斯（Theophrastus）於公元前300年的著作《植物誌》（H...

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