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秋日百益果 熱帶番木瓜

林依純| 美味之源

2017年10月25日

秋風起，北風悄然而至，於秋冬季節中，最需要一碗熱騰騰的滋潤甜品暖身解燥。木瓜素有「百益果王」之稱，與香蕉、菠蘿同稱為「熱帶三大草本果樹」，除了味香、色艷、肉甜外，還含有豐富維生素A和C，中國稱之為「萬壽果」。 木瓜除了可以鮮食和烹調食用外，還可作為果汁、果醬、蜜餞、釀酒等，而木瓜因含有獨特的「木瓜酵素」，還可以作為肉類的天然軟化劑，以及應用在毛織、皮革、化妝護膚品上。 木瓜分為兩大類，一是在我們...

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