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希臘城邦頌 古老薰陸香

胡海德| 美味之源

2021年8月18日

提起希臘，世人只會想到大名鼎鼎的雅典及斯巴達。然而，古時希臘最富有的城邦，是位於愛琴海東部的希臘第五大島嶼希俄斯。希俄斯島上名物薰陸香，一直影響地中海以至中東地區飲食文化，令小島的名聲更加響亮。 薰陸香又名洋乳香，為乳香黃連木（學名：Pistacia lentiscus）樹脂。植物原產於整個地中海地區，從摩洛哥西部及伊比利亞半島、法國南部、希臘、土耳其，遠至東伊拉克及伊朗均有出產。乳香黃連木為常綠...

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