「以愛服務，締造希望」是明愛機構的使命，位於西環的明愛凌月仙幼稚園，無論課室抑或走廊牆壁，到處可見學生開心歡笑的照片，門口更掛有一幅全校學生頭像的彩色巨型橫額，背景大樹插圖寫上「願我們的孩子茁壯成長」，令人感覺被愛包圍。
葉少芬從1996年創校便擔任校長至今，一直秉承校訓：我們要彼此相愛。她希望將校園打造成小朋友的家，提升其歸屬感，投入學習，並以愛德培育貫通所有課程，同時採用「思言起行」教學法，栽培小朋友成為一個主動學習、善溝通、富創意、能解決問題的全人。
新型冠狀肺炎疫情持續，教育局宣布延長全港學校停課，記者透過Zoom視像會議與葉少芬校長進行訪問。她準備了一系列自製教材、學生作品與照片，一邊展示一邊介紹。
停課不停學，葉校長指現時每星期老師都會製作一些視像片段、故事遊戲及趣味課業，上載於校園電子平台供學生學習，老師定期致電關心學生的情況，同時向家長提供關於管教及防疫知識，學校還會郵寄兒童家中好行為計劃冊子、小禮物及小圖書，給予兒童生活的鼓勵和支持。她坦言：「雖然生活模式改變，但我們希望小朋友對生活充滿希望。」
明愛機構一向重視全人教育，她表示學校的核心價值，致力培育小朋友在靈育、認知、語言、情緒、與人相處、美感各方面均衡發展，讓小朋友建立人生目標，擁有清晰及正向的價值觀，待人處事具信心，勇於面對生活挑戰和困難。
三級古蹟建築
因此，學校推行「思言起行」教學方法，建立小朋友的思辨能力、解決問題的態度，啟發其創意及表達力。葉校長解釋：「思（問題，Enquiry），代表小孩因好奇開始思考和探究周邊發生的事情；言（表達，Expression），則讓小孩提問、假設、推敲、發表意見，共商計劃；起（探索、驗證Exploration, Experiment），即是起動計劃、部署實現的行動；行（總結經驗，Experience），就是展開行動，進行實地探索、觀察、研習、體驗、求證和找出答案分享經驗。」
這個教學方法的內容取自學生日常生活感興趣的事物，例如動物、食物等課題，讓小朋友學習尋找資料，鼓勵他們討論，表達想法。葉校長表示其中一項活動是帶高班生參觀校園，不禁令人好奇，學生每天在學校上堂，為何需要參觀？
原來明愛凌月仙幼稚園的校舍非常獨特，位於港島中西區薄扶林道54號地下及一樓。葉校長表示學校前身是一間醫院（1949年重建，1996年開辦幼稚園），建築至今已有70年歷史，2010年被評定為三級古蹟建築物。「有些樓梯、職員室，同學從未踏足，樓上的女子宿舍曾是修女居住的地方，裏面有舊式洗衣機、天花、窗戶等，讓小朋友由熟悉的地方引發他們的好奇心。」
除了讓學生了解建築特色，葉校長希望透過校園參觀過程，培育小孩的愛心和品德。「高班哥哥姐姐經常擔任愛心大使，從身邊事物去關懷別人，啟發他們的愛心行動，譬如張貼自創愛心標誌於學校不同角落，提示低班及幼兒班弟妹玩樂、走動時注意安全。」
校內還有一個寬敞的戶外遊樂場地及室內肌能室，供學生進行不同類型的體能及學習活動。另一個特色是到處都是樹木，除了綠化環境，同時成為學生學習素材，認識不同樹木的品種和特性。她說：「兒童擔任小記者，戴上記者證和咪到戶外搜集資料，進行模擬採訪報道，有時還邀請義工家長參與其中，兒童嘗試訪問家長，既互動又有趣。」
葉校長亦參考了社區的愛心傘設施，在校園推行。「我們讓小朋友認識不同種類的傘，了解它的結構和物料，學習基本知識，然後鼓勵他們獻計策，用文字和語言呼籲全校家長捐傘。現時學校大堂設有愛心傘桶，隨時可以借傘還傘，讓雨傘物盡其用，讓愛心流動起來。」
學生走進故事
許多學校都推行閱讀獎勵計劃，葉校長採用更生動和積極方法──繪本教學融入體驗式學習，以優質故事書，讓學生走進閱讀世界，感受主角經歷，培養同理心和閱讀興趣，實現孩子的夢想。「教學不只是教知識，而是教做人，學習人生道理，透過故事吸引小孩和主角做朋友，一起解決主角面對的問題，所獲取的知識和價值觀更無限。」
小朋友很容易被故事書吸引，譬如幼兒班的書籍《古利和古拉》，內容簡單，講述兩隻小老鼠在森林搬運雞蛋的故事，從而引導學生思考雞蛋的烹調方法、與雞蛋相關的食物。「我們的理念是從生活中學習，透過老師和家長合作教育，帶小朋友到超級市場購買蛋類食品，家長到校示範製作蛋類食品等，讓他們體驗過程，然後學會分享和珍惜食物。」
葉校長表示小朋友普遍都不喜歡剪髮，低班學生的繪本書籍《毛毛的爆炸頭》，以討厭梳洗頭髮的主角毛毛的故事，使學生投入當中，想出解決方法。「我們和小朋友討論和研究頭髮的作用、了解剪髮工具、分享自己喜歡髮型，邀請家長來示範剪髮梳頭，減低小朋友對剪髮的負面情緒，同時培養小朋友的創意，讓他們創作口號鼓勵毛毛剪髮，最後一起在學校布置『毛毛頭髮樂園』，分洗髮、剪髮不同區，還有創意髮型選舉，學生自創不同髮型，從而選出最有特色的造型。」
貫徹辦學理念「以愛為本」，葉校長亦由繪本故事，延伸至頭髮相關的新聞。「有些癌症病患者因治療關係而沒有頭髮，要透過慈善團體收集頭髮，這些新聞我們都會給小朋友看，開拓他們的生活知識，關心社會。」
動物對小朋友有一定吸引力，學校選取了一本與動物相關繪本《長的圓的一起來蒐集》給高班學生閱讀。「故事出現很多動物，同學除了幫主角解決問題，亦主動發掘動物相關資料，有些較深奧，例如『石龍子』（石龍子科的蜥蜴），可能你未聽過，但小朋友很喜歡，尋找資料的過程可以增長他們的知識。之後，兒童更提議每人畫一隻喜歡的動物及寫上歡迎語句，張貼在學校門口，把學校變成動物世界，他們還在其中一天，打扮成自己心愛的動物來上課及玩自創遊戲，以動物角色，實踐互相尊重和關愛行為，同學們都很開心。」
除了體驗學習，葉校長更鼓勵學生表達自己。「我們向學生推介《你一半，我一半》這本簡單故事書，裏面提到如何將食物、雨傘和椅子與人分享，亦教小朋友與人合作相處時怎樣用言語及文字來表達。另一個以珍惜為重點的繪本《瓶子裡的小星星》，書中提到星星要回家，不能再見，我們邀請學生給予祝福說話，啟發他們的同理心，提升說話表達能力。」
創意語文教學
有別於一般學校有指定的教材，明愛凌月仙幼稚園由老師們因應學生不同興趣、特性，設計出適合的課程教具，鼓勵互動中學習，例如使用舊的玩具、月餅盒製成盛載器，配上可張貼和移動的中英文字卡，進行語文教學，讓學生拼貼出句子，鞏固對文字的概念及應用，環保又實用。
葉校長特別向記者展示一個街市常見的雞蛋包裝盒，每一格竹籤上是不同學生的照片，原來這個自製作品是讓小朋友投票，每次有新的議題，同學除了舉手示意，亦可將自己照片的竹籤插在盒上，表達意見，相當有趣。
學校的語文教學「我手寫我心」着重學生的溝通及表達感受，而且採用中英語文教具，以遊戲方式讓學生學習文字。「例如小朋友以分組合作形式，把原來的繪本故事，創作成另一個獨特的故事，最後製成書，讓小朋友實現作家夢想。剛過去的農曆新年，小朋友亦參與年畫製作，寫上不同的中英文祝福語，表達心意。」
學校更設有小朋友信箱，鼓勵他們寫信給校長和老師。葉校長笑言收過不少「情信」，她把「戰績」給記者看，有同學寫上：「校長，我愛你！」有一次校長跟小朋友一起玩時跌倒，學生亦寫信安慰：「校長，請你好好休息。」一切都很窩心，亦有學生表明心跡：「我要上全日班！」
學校每年收數百入學申請，葉校長表示打破一般面試傳統，他們以遊戲形式進行，緩和家長和小孩緊張的情緒。「每次6至8人一組，我們有故事、手工和遊戲給小朋友玩，由老師帶領和觀察小朋友的表現，並備有茶點接待，希望讓小孩表現自然，享受遊戲日多於一個嚴謹面試。」
她擔任校長至今24年，最感欣慰是見證學生成長，踏出社會工作，甚至成家立室。她感恩，近年不少升讀大學的舊生於幼稚園面試日回來幫忙，亦有義工家長協助接待，期望繼續將「我們要彼此相愛」精神傳承下去。
明愛凌月仙幼稚園
學校類型：資助、宗教背景：天主教
教學語言：中文、學生性別：男女
創立年份：1996、校長：葉少芬女士
教師人數：14、班制：半日及全日
撰文：林艷虹
