香港製造老字號 傳承半世紀蝦子麵美食
黃靜美智子|
人情味濃
2018年11月2日
飲食潮流可謂千變萬化，推陳出新，但不少本土老字號憑藉真材實料及窩心人情味，依然屹立不倒。
張榮記粉麵廠早於1957年由張榮烈成立，以招牌蝦子麵為街坊熟悉，當時乃前舖後廠的形式經營，現時麵廠工場已遷址於紅磡工廈。第二任老闆許義良自六十年代開始學師，後來更與張榮烈「上契」，並接手這盤生意，多年來堅持貨真價實，香港製造。如今其兒許楚權打算繼承父業，把老字號「街坊牌子」美食傳承下去。
張榮記粉麵廠在紅磡工...
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