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西營盤日式廚師發辦餐廳 受「民間食神」啟發美味真諦

胡海德| 人情味濃

2021年3月11日

美味菜式承載前人記憶和心意,為讓上一輩的心血流傳遺世,便需要有心人積極延續下去。 劉昆讓(Larry)以一人之力獨挑大樑,努力在西營盤經營日式廚師發辦餐廳,他專心一意製作菜式,真心與街坊食客交流,感受社區鄰里的人情味,更從多位「民間食神」取得美味秘笈,從古法蘿蔔糕、吉品鮑魚,到受啟發烹調自家菜式,把美食真諦永續遺世。 自2012年開始,Larry的「澄居」就在第一街接近西邊街一端營業,與港鐵站B...

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