港產「廚師發辦」總廚 赴日領悟「一生懸命」精神
胡海德|
人情味濃
2020年9月24日
日語「一生懸命」，意思是努力、拚命、全力以赴，是日本人常用來展示決心的用詞。
事業有成，應當自豪。可是事業有成前，曾經付出的努力，及沿路上的挫折，有多少旁人能明白？鮨文總廚林賀信（阿信）在年輕時選擇廚途，先遭父母反對入行，後被上司看扁廚藝，可是他就是不服氣，勇往直前。憑藉無師自通的流利日語，他奪得赴日學師的機會，更學懂日本廚匠「一生懸命」精神，為自己開創美好廚途……
為着拍攝最精緻的日本菜相片，...
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