根在本土 永不言棄 拉麵師傅堅守上水開店
黃靜美智子|
人情味濃
2019年7月19日
「麵家山下」由一對港日夫婦主理，主打日式拉麵，尤其豬骨湯底滋味濃郁，深受區內居民歡迎。店舖位於上水新康街，這街早已失去多元特色，巷內十居其九的店舖都是藥妝店，店主黃偉傑（Kent）在上水居住30年，慨嘆社區已經面目全非，更曾多次與水貨客發生爭執。他表示：「始終我的根在這裏，已經這麼多年了，故此不願離開，希望能夠一直堅持下去。」
黃偉傑（Kent）自小很喜歡日本文化，欣賞日本人的細心，更因讀書而認識...
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