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上環茶室大師 化繁為簡泡茶忘憂靜心養生

王嘉程| 人情味濃

2020年8月6日

夏夜，「倦繡佳人幽夢長，金籠鸚鵡喚茶湯」；秋夜，「沉煙重撥索烹茶」；冬夜，「卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹」。《紅樓夢》中，賈寶玉的四首即事詩，三首有茶。雅事自是少不得茶，但拋卻形式、化繁為簡，也能泡一壺好茶；「得閒飲茶」，亦可品味好茶。 「現在我們的茶室不僅有老茶客，也會有年輕人過來，門檻不高，收的學生很多是『80後』、『90後』甚至『00後』。」茶店「緣緣堂」的店東劉振俊（小俊）一邊斟茶一邊說...

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