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寶島獨有 台灣愛玉

陳春燕| 美味之源

2019年8月23日

有說十六世紀葡萄牙人航海時發現台灣，因為寶島的美麗而不禁說：「Ilha formosa」，意即「美麗之島」。於是Formosa成為台灣最初為西方世界所知的名字。除了風景、人情味，琳琅滿目的美食是台灣另一道「美景」。當中清新軟滑的愛玉凍更是寶島獨有，也是台灣人夏日必備的消暑美食。 據連雅堂（台灣歷史學家）所著的《台灣通史》記載，愛玉之名來自清朝道光年間一名到嘉義採購土產的同安商人。在天氣炎熱的某天，...

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