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白晝月下居酒屋 奉行「食材為本」

黃紫慧| 人情味濃

2023年3月30日

裝置藝術家Leonid Tishkov形容：「月亮，是一個浪漫天體。」說到白晝之月，可以是日頭隱約看見的月亮，可是小酌兩杯後的朦朧錯覺。「花看半開、酒飲微醺」，居酒屋「昼月」取此意境打造室內穹蒼。 在居酒屋掌廚的葉子洋，曾經想過遠赴日本學廚，現實縱然未能如願，日廚職人精神早已潛言默化。從學習廚房基本功、深造掌廚技巧，到深入了解日本餐桌文化、發掘珍罕東瀛食材美酒，追求和食最圓滿的境界。   走入...

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