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2021年7月14日

譚家駿 理財方略

「鬼廚房」對地產投資三大啟示

新冠肺炎疫情肆虐至今，餐廳難以全面經營堂食，餐飲外賣行業乘勢崛起。被稱為「鬼廚房」、以外賣為重心的中央廚房模式大行其道，設立在往時遭忽視的城市舊工業區地帶，成為具投資價值的房地產物業，這些轉變更帶來三大啟示。 市內工業區「翻生」 「鬼廚房」設計上透過優化工作空間，甚至把原本堂食空間改成數碼屏幕，令食 ...

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