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2015年10月27日
把加工肉類跟吸煙列為同等類別的致癌物質或行為，聽起來很駭人，但不少科學家以至世衞都指出，最新建議並非呼籲完全停止食用相關肉類，只是建議不要吃太多，現有健康飲食指引未必需要改變。
研究癌症的牛津大學教授蒂姆基（Tim Key）支持世衞的決定，指出大家早已知道加工肉類及紅肉與致癌有關連，但亦表示，最新建議只是提醒吃很多肉類的人考慮減少吃肉，若偶爾進食煙肉等加工肉類，不會損害健康，最重要是飲食有節制。
世衞亦表示，適量進食肉類對健康有好處，紅肉也是鐵、鋅、維他命B12等營養的主要來源，但稱目前未有足夠數據判斷，吃多少肉才算超出安全水平。
有營養師認為，可用較健康的煮食方法減低風險。但世衞指出，由於缺乏數據，因此未能判斷烹調方法會否影響食物的致癌機會。
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