熱門:

2021年6月14日

食肆信心回升 申牌開業增67%

本港疫情受控,餐飲業投資信心逐步恢復。食物環境衞生署數據顯示,今年首4個月食肆牌照申請數目,連續4個月錄得按年增長,升幅介乎34.7%至107%;期內累計食肆牌照申請達546宗,較去年同期多逾67%,惟仍略低於2019年疫情爆發前同期水平。飲食業人士透露,近月中小型食肆新店湧現,特別是租金跌幅較顯著的商業旺區,業界信心回升,預期中小型食肆新開食店數目增加的趨勢短期持續。

首4月546宗 距疫前仍少5%

根據食環署數據,今年首4個月食肆牌照申請數目較去年同期大幅增加,其中,3月申請數目按月增逾八成,按年比較更高出超過1倍。在今年首4個月,該署合共接獲和處理546宗食肆牌照申請,較去年同期的326宗增加67.5%,但與疫情未爆發的2019年同期574宗相比,則低約5%,反映飲食業界投資意欲較2020年疫情爆發初期顯著回升,卻未完全重返疫前水平。

食環署指出,2020年該署共接獲和處理1604宗食肆牌照申請,2019年申請數目為1857宗。另外,截至今年4月底,全港共有16692間持牌食肆。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示, 近半年來雖有不少食肆結業,同時亦多了食肆開張,大部分是小型食店或咖啡店,主因業主寧願減租或把大舖劏細租出,好過丟空舖位,減租潮可為年輕人造就創業機會,「這些食店樓面細,人手只有幾個,創業者的起動資金較少,即使未來在疫情下社交距離措施再有變化,亦能進可攻,退可守。」

旺區吉舖減租潮 造就小店

黃家和續稱,由於旺區吉舖仍較多,估計業主想盡快租出,再者不少已持食肆牌或酒牌的店舖正尋求「頂讓」,故預期往後數月持續湧現新食店。不過,他坦言,因新開的都是小店,業界對大型食店的投資意欲依然低,對改善飲食業失業情況不會有大幫助。

他又稱,過去3個月,飲食業生意有受惠限聚措施放寬,惟未重返疫前水平,主因宴會、商務旅客及遊客生意未恢復。

戶戶送(Deliveroo)香港區總經理羅家聰透露,近3個月該公司的平台新加盟餐廳約1500間,這些新加盟商戶大半是新開業的中小型餐廳,集中於中西區、油尖旺與港島東等商業區。

外賣平台掌握不同地區的消費大數據,他透露,該公司客戶經理近月接獲不少有關區域數據的查詢,反映業內的開店意欲強,「他們想知道各區食客在平台較多搜索的關鍵詞、餐廳類型和點餐習慣等,我們可就該區的市場供需情況提建議。」羅家聰又說,按平台數據,現時餐廳結業率在2%以上,較今年首季的4%有所紓緩,與疫情前的1%至1.5%則仍有距離。據公司4月進行的調查,食肆對業內前景及經濟情況的樂觀程度,已較去年第四季顯著回升。

採訪、撰文:陳詠賢 

放大圖片 / 顯示原圖

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads