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2022年5月23日

專訪

Nespresso續開實體舖增互動
提高咖啡購物體驗 結合網店擴銷售

雖然疫情期間市民消費意欲受到打擊,但精品咖啡需求未受影響。Nespresso港澳地區總經理林治平表示,疫情下消費者對咖啡需求有增無減,同時飲咖啡的習慣也有所改變,願意嘗試更多不同口味,要求愈來愈高,為了令更多人得到咖啡體驗,該公司未來會繼續增設實體店,並且會結合網上及網下模式擴大銷售。

林治平指出,該公司銷售的咖啡機及咖啡粉囊,分為家用及商用業務兩種。家用方面,由於不少消費者在疫情期間轉為居家工作,因此有較多時間發掘咖啡不同口味的款式,提升了對精品咖啡的要求。另外,他亦提到,雖然疫情改變消費者購買模式,市民習慣了網購,但集團不會單一化發展網上平台。

疫下設無接觸技術咖啡機

他稱,現時公司在本港只設有6間實體店,實體店有助與消費者互動,主因有不少消費者喜歡到店內了解各款咖啡種類,之後才決定在網上購買,認為企業結合網上網下銷售模式是大勢所趨,故此會繼續開設實體店。隨着疫情緩和,近期有不少客人會專程到門店了解各種咖啡產品。

至於商用,疫情下打工仔縮減在公司的工作時間,為了應對商用客戶的工作環境,以及符合衞生安全,Nespresso推出新型號咖啡機,採用無接觸技術,亦可通過手機應用程式(App)控制。對於香港咖啡市場,林治平認為,香港人接受能力高,勇於品嘗不同口味的咖啡,以往精品咖啡屬於小眾,近年已發展至大眾市場,而且更多港人重視產品來源及烘焙技術,他又說,有不少消費者對咖啡知識有研究,獲得消費者認可及忠誠度很重要,為了不斷提升產品質素,公司會投放更多資源拓展香港市場。

回收計劃推動可持續發展

近年各企業相當重視可持續發展,Nespresso集團上月宣布,其全球業務獲B型企業認證,包括與雨林聯盟(Rainforest Alliance)建立獨有咖啡採購方法「Nespresso AAA Sustainable Quality可持續品質計劃」、與公平貿易(Fairtrade)設立策略性聯盟,以至啟動品牌全球鋁材咖啡粉囊回收計劃等。

獲認證後,Nespresso未來會把B型企業認證標章加入產品包裝和宣傳。B型企業認證由B Lab發出,該公司目前發出逾4500個同類認證。林治平表示,本地會透過回收計劃包括鋁升級和使用回收咖啡渣作為堆肥,以及與其他本地企業和組織合作以促進香港的可持續發展,同時日後增加咖啡粉囊的回收點等措施。

採訪、撰文︰ 陳慧筠

 

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