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2022年4月5日

StartupBeat 創科鬥室

日清研製食用培養牛肉

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實驗室培養肉近年備受關注,被視為解決糧食危機的方案之一。日清食品(01475)早前與東京大學團隊,共同發表日本首款可食用培養肉。研究項目在2017年啟動,目標是開發擁有真正肉味及口感的培養牛扒肉,研究成果於第21屆「日本再生醫療學會總會」上發表。 培養肉是指將動物細胞拿出體外,為組織培養而得到的肉類 ...

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