熱門:

2021年12月20日

周一人物

日傳統料理 寓意心相連

御結(日語發音Omusubi)是日本傳統家庭料理,西田宗生形容,對日本人來說,御結最能感受到母親的愛及家庭溫暖,把煮好的米飯加入當造食材,再用心以雙手互握製成,掌心相壓的動作,寓意人與人之間的心相連,這就是御結的最大意義。

最愛吃「母親口味」

身為「御結大王」,西田既要為新產品試味,平日也愛以此為主食,他笑言自己應是過去10年以來,全香港食得最多御結的人。雖然御結材料簡單,只有米、鹽與海苔,但內裏的食材甚為多元化,即使一日三餐都吃不厭,「我真是從小吃到大,小時候印象最深刻是媽媽製作的梅乾御結,直到現在依然最愛吃這種口味。」

家鄉原味道可複製,思鄉之情卻無從避免,他直言疫情下已經兩年無返日本,當然掛念家人,慶幸還有一班好同事,周末大家經常相約行山遠足、踢波、開燒烤大會,平日又會一齊開派對、唱K,彼此就像兄弟姊妹。

放大圖片 / 顯示原圖

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads