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2014年12月23日

吳嘉妍 環宇遊蹤

尋覓聖誕本意

聖誕節本是慶祝耶穌誕生日子,但經過幾百個世紀變更,聖誕節「同歡同慶」的本質失去,換成各式各樣的購物與消費。12月的香港,如中聖誕魔咒,各種無孔不入的廣告狙擊,令人鬱悶。且讓我們是次回到最原始步,幻想在德國,一邊呷着純正熱紅酒(Glühwein),一邊逛露天聖誕市集,在感受濃厚氣氛同時,慢慢明瞭聖誕節的真正意義。

對歐洲人來說,度聖誕就如在中國過農曆新年一樣,是每年的重頭戲;在德國每年全國就有近一百五十多個較具規模的市集,可見德國人是何等重視聖誕節。在眾多市集中,法蘭克福市集擁有最悠久歷史,但如要數到最大最繁華的,一定非紐倫堡莫屬。

紐倫堡市集名字是聖嬰市集,在名字上已見有別。聖嬰原是紐倫堡市集自1969年開始獨有的傳統標誌,而當中原來又有一個宗教歷史小故事。

聖嬰原來是由歷史上一位曾真正存在的宗教人物尼古拉(Sankt Nikolaus)演變出來,據說他是一名大慈善家,他賣掉教堂資產賑災,專門幫助貧苦孩子。外國12月6日的尼古拉節(St. Nicholas's Day)就是紀念這位孩子的守護者。

沒有了英勇聖人尼古拉,現實中聖嬰化成美麗的守護天使,保護每一位小孩。這位女孩在開幕禮上會化身成天使,宣布聖誕市集正式開幕。市集有多個專區,兒童區有旋轉木馬、摩天輪等機動遊戲外,也有導師教導小朋友自製薑餅與小擺設。專區更設有小童版無酒精紅酒,讓小童也可在寒冬中享受熱紅酒的滿足感。

市集招牌貨

穿過兒童市集,就進入了主區,當中主要出售聖誕裝飾、各種木製小模型,當然還有德國名產──胡桃夾子。其中以李子木(prune)做成的木偶與金色雙翼天使(Rauschgoldengel)這兩種造型,都是源自紐倫堡。

「這個天使玩偶幾乎出現在市集每個角落……」我口中念念有詞。終於,在三度跟它碰面後,我再也按捺不住,捉着身邊友人中正宗紐倫堡人S先生問個明白。「對呀,小時候我們都讀過這個傳說故事。傳說設定是在十六世紀初正在爆發三十年戰爭(The Thirty Years' War)的德國,一名紐倫堡的玩偶家在她女兒彌留之際,在夢中聽到天使翅膀撲動的聲音,靈機一觸,就創造了這個金箔天使。適逢當時歐洲受嚴重摧殘,這個金箔天使就成為了人民的希望之源。時至今日,金箔天使由金屬改為以紙張製造,造型則是基於當地的法蘭克農民於十八世紀的傳統服裝設計做成!」

聽着故事聽得出神的我們,走着走着,不經意由入口走到市集中心的聖母教堂,駐足欣賞兒童合唱團唱詩歌及各種音樂表演,由於德國人太高,矮小的我默默離開人群,走到旁邊一個巨型木製聖誕金字塔小休。S先生指着金字塔問:「你覺得它有何特別嗎?」口裏塞滿另一紐倫堡獨有名物紐倫堡香腸(Nürnberger Bratwürste)的我,着實一點也不清楚──我只知吃才是重點。「紐倫堡香腸是授權當地專門生產,每條規定長8厘米,這長度相傳是方便工人把香腸通過城門鑰匙孔運送給士兵充飢……它更擁有歐盟特色美食登記……」S先生介紹太冗長,我一心只想吃,紐倫堡香腸的味道很香,原來是加入了一種名為馬郁蘭(marjoram)的香料,難怪油膩感大降!佐以蜜糖芥末,另配以酸菜作中和,一根小小的很容易入口,令人很想無限encore。

雖然encore之火一直持續,但作為遊客,總得要聽一下當地歷史才不致浪費,接着S先生繼續發功:「這種旋轉金字塔在每個市集都有,高度亦沒有限制,每一層都有不同的場景設定,最高的通常是有關宗教人物,如傳教士或天使等等,接着便是地方要員、官員,再逐級而下。金字塔其實是一台巨型旋轉蠟燭,下方點火,熱力傳到上方的螺旋槳。」說罷,S先生拉着我走到對面一攤檔,隨手拿起一個小金字塔,建議我也買一個回老家。店員也順勢表示,它在市集算是搶手貨,「sehr schön,sehr schön」(德文「很漂亮」意思)。對於這樣強勢宣傳,我們一群旅客當然也不能招架,乖乖地買了一個回家留念。直到現在,這小擺設已進駐在我的紀念品箱子裏,性能仍然良好,螺旋槳運作正常。每當有朋友來寒舍作客,它就大派用場,只須點起蠟燭台,就能為大夥們營造一股強勁的偽聖誕浪漫氣氛。

德國12月最低氣溫只有負四五度,因此暴露在露天市集近兩小時的我們在血拚掃貨後手腳變得僵硬,全身寒氣迫人。此時,友人B先生邊取笑邊道:「你們是時候喝一口火酒取暖了。」說着把我們推到另一街口,一個早被人潮淹沒的紅酒檔。

燒冰糖熱酒

其實,幾乎每一檔都有在賣熱紅酒,這個有什麼特別?「這個是火鉗燒酒,它不單是熱,是正着火呢!」據S先生稱,火鉗燒酒(Feuerzangen-Bowle)原來是德國聖誕節和元旦時常喝的調酒,當中Feuerzangen是德文,意即「火鉗」。在現場所見,大叔先把已加了肉桂粉、檸檬等香料的紅酒加熱,一般使用酒精成分很高的Rum酒約五十多至七十度左右。而杯子上有一個小鉗子,裏面放有一粒大冰糖,接着他們便會點火燃燒已淋上烈酒的冰糖。在冰冷的黑夜中,只見剛才冰糖已被陣陣火焰燒融,一滴滴融在杯中──老實說,整個過程極具視覺享受。我忙着為大叔鼓掌,S先生把我們拉出來說:「快趁熱喝吧!」

幾個故事加上燒酒再配以美食,一大群人笑笑鬧鬧,聖誕本意就應如此。

旅遊資訊

簽證:持香港特區護照或BNO均毋須簽證,最多停留90天。

交通:香港沒有直航航班到達紐倫堡,可於歐洲或德國城市轉機;或先到達慕尼黑,再轉火車或巴士到達,車程約一小時。

滙率:1歐羅約兌9.5港元

電壓:電壓240V,以兩腳圓插插座為主。

撰文、攝影 : 吳嘉妍

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