「食倒」之都

天氣急轉寒冷，一眾朋友約到一人家中「打邊爐」，順便談談各人聖誕旅行大計。朋友夫婦是日本迷，一年到日本幾次，剛剛10月份改改習慣，到韓國首爾跑一趟，購物是很開心，但素來不好韓國菜的太座則嫌韓國料理辣辣辣，老公為了補鑊，就急急安排聖誕旅行去大阪，問筆者大阪有什麼好店介紹。

愛吃愛到發燒

大阪人凡事愛與東京爭鋒，又以美食之都見稱，以前有朋友在大阪來東京探望筆者，筆者帶他往迴轉壽司店，吃完後輕輕地說：「味道不錯，但是這水準以大阪來說很普通，你來大阪時我帶你吃更好的。」筆者聽了後大笑不已。在大阪的鬧市區道頓堀，設有一個大阪吉祥物「食倒太郎」（Ku-i-tao-re Taro，食倒，指為了食大灑金錢以致破產之意），為代表大阪的象徵之一，可見大阪人愛吃愛到發燒的心態。

看看朋友排得密密麻麻的行程，就知道他們是觀光購物至上，想了想，便叫他們去試試「味名人」的炸豬扒飯。

炸豬扒飯，日本人稱為「Katsu-Don」，Katsu，來自英文的Cutlet，日本人愛短稱，就取了Cut，後面加上飯的Don，自製成Katsu-don這名詞，與天Don（天婦羅飯）、牛Don（牛肉飯）、鰻Don（鰻魚飯）等為日本飯料理的主角。香港以前只有引入貴價店，如「屯八」、「勝博殿」等，但是近年廉價店如「Katsu屋」等也漸漸在香港鬧市可見，難怪朋友覺得好像沒什麼特別。

只求濃味飽肚

第一次吃「味名人」的豬扒飯，是在東京的品川車站。品川是日本的白領雲集之地，但附近一直缺乏食肆，多年前JR鐵路公司把站外圍的備用地租出，開辦「麵達七人眾」拉麵街（「達」者即是「達人」，日語中「高手」之意），找來全國出名的拉麵店開店作招徠，後見反應熱烈，就在旁開辦「Don-buri五人眾」，專賣日式的飯料理。

「味名人」是「Don-buri五人眾」的第一代代表，賣的豬扒飯有別於東京的Katsu-don；飯上放的，不是半熟蛋，而是切碎的蛋絲及紫菜絲，在上面再加上炸好的豬扒，吃起來不會像一些便宜的店舖般水汪汪。看起來沒什麼特別的料理，經過熟練師傅的炮製，吃一口就停不下來了。可惜，東京的上班族個個只求濃味飽肚，「味名人」的味道細膩而不油，不適合東京男士的胃口，結果不過兩年就關門大吉了，現在只有大阪才可以吃到。

朋友聽完介紹，立即上網找門市地址，回頭看看自己的行程表，皺眉頭說：「不應該問你的，現在要改行程了！」哈哈，大阪美食多的是，不吃怎對得住自己呢？