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2025年5月23日

譚淑美 訪談錄

老闆員工齊開飯

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上世紀生活困難，不少僱主招聘時會以包食宿來吸引新人加盟。 陳廣記以往都有這兩個傳統，如今雖然已淘汰「包住宿」，但仍然每日保持着「包伙食」傳統。每逢午飯時間，老闆與員工齊集，一同開飯。訪問當天，四餸一湯包括咕嚕肉、滑蛋蝦仁及兩道素菜。「以前我們有伙頭（廚師），現在吃外賣。」他說。 飯餸放在保溫盒，非 ...

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