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2025年3月13日

李醒良 勿忘清酒

值得等待的熟成酒

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喜愛喝日本清酒的讀者，相信都會喜歡新鮮酒，買酒時懂看表示出貨日期的「製造年月」，又或者追捧季節生酒，貪其果香澎湃、入口清新、味道豐富。 不過常規清酒，在出貨前是經過一定時間儲藏熟成的，不然口感便會顯得粗獷，融合度總是差一點點。然而，那期間通常都不會像偉大葡萄酒般動輒幾年熟成，而只是幾星期至幾個月不等 ...

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