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2024年9月16日

謝嫣薇 食家講場

再談失傳菜「桂花蟬蒸雞」

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上周寫了消失中的嶺南味道「桂花蟬蒸雞」,頓時引起好些「60後」朋友的童年回憶。其中一位友人鄧名高說:「童年時代,元朗通往流浮山的公路,晚上每小時只有幾輛車經過。夏天的夜晚,一班年紀相若的堂兄弟在公路上追逐桂花蟬。到了第二天早上,大家就把捉回來的桂花蟬用清水煮熟來吃,大滿足。」這位朋友,亦是少數在多年 ...

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