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2024年3月6日

林梓添 美味之源

永續美味糧食 非洲福尼奧米

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全球暖化、人口增長,使糧食危機加劇。如何「永續飲食」?成為炙手可熱議題。 在一片加工「人造肉」相繼面世與熱潮下,在非洲有5000年歷史的福尼奧米(Fonio),竟是科學家眼中的「未來食品」,而且由於營養豐富、口感獨特,被不少饕客視為健康美食…… 早前一間德國食品公司聯同英國世界自然基金會(WWF ...

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