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2023年6月7日

劉健威 此時此刻

《能秀精廬飲食精義》

友人梁基永傳來梁鼎芬《能秀精廬飲食精義》,說「治粵菜史不可不讀」。 梁鼎芬是廣東番禺人,清朝光緒六年進士,曾當溥儀師傅,歷任豐湖、端溪書院院長、廣雅書院首任院長,是有名的晚清遺老。 文章不長,表達的是他對飲食的看法,客觀敍述少,感性表現多,對了解清代粵菜,恐怕幫助不大;終究一代官宦文人,文後有江孔殷 ...

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